大家都知道含水量最高的蔬菜或者水果是什么吗？没错就是跟我们今天将的主题有关，含水量最高的蔬菜是黄瓜，这对于很多爱吃黄瓜的美女来说是不是非常开心，尤其是夏季，是黄瓜的季节，经济实惠补水神器，无论是生吃，还是炒菜，都是非常不错的选择，夏日，我们当然给大家介绍一个适合夏季使用的，凉拌黄瓜，虽然很平常，但是要想做出独特的味道也是有一定难度的。
原料：黄瓜2条，
辅料：蒜2-3瓣，醋、味精、盐适量，香油少许，
制作：黄瓜洗净切去头尾，平放菜板上，刀平拍在黄瓜上，再切成寸段，放在盘中。蒜切碎撒在黄瓜段上，放醋，味精，香油，最后放盐，用筷子拌匀，即可。如果喜欢吃辣的，可以放辣椒油，再放一点白糖。
注意：拍黄瓜最好是吃的时候再放盐，盐放早了黄瓜就不好吃了
功用】清热止渴，利水消肿。
【主治】热病口渴；小便短赤；水肿尿少；水火烫伤；汗斑；非疮。
【 生态环境】现广泛种植于热带和温带地区。
【资源分布】我国各地均有栽培，且许多地区均有温室或塑料大篷进行栽培，已做到全年供应。
【药材基源】为葫芦科植物黄瓜的果实。
【采收储藏】夏季采收果实；鲜用。是夏天减肥的良品。没有什么热量。
【成分】可食部分达92%。每100g含能量63kj、水分95.8g、蛋白质0.8g、脂肪0.2g,膳食纤维0.5g,碳水化合物2.4g、胡萝卜素90μg、视黄醇当量15μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.2mg;维生素C 9mg,维生素E 0.46mg;钾一02mg、钠4.9mg、钙24mg,镁15mg、铁0.5mg,锰0.06mg、锌0.18mg,铜0.05mg,磷24mg、硒0.38μg。药用成分有活性酶、木质素等。
经过我们今天的介绍，大家对我们平时习以为常的黄瓜是不是有了更加深入的了解，。觉得黄瓜在我们的心目中又提高了一个层次，炎炎的夏日，我们体内的水分蒸发的很快，需要及时的补水，黄瓜真的是最经济的方法。希望大家不仅吃的开心，吃的更健康。
