炒饭是很多人喜爱吃的,这样食物吃的时候,对身体没有任何损害,常吃炒饭对提高身体体质有很好帮助,炒饭种类较多,制作炒饭的时候,都是可以根据自己喜爱进行,不过制作炒饭,每次也是要适量进行,那酱油炒饭的做法大全中,对酱油炒饭的做法也是有一些介绍的。
酱油炒饭的做法大全:
做法一:
材料:白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。
3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。
4、把火开大,倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
小诀窍
1、这道炒饭用料少做法也简单,很适合懒人做。
2、爆香蒜末的时候建议开小火,将蒜末爆成微微有点金黄即可,开大火容易焦,不仅影响味道色泽也不好看。
3、要先将调味料混合后倒入锅中,再加入米饭,这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。
做法二:
材料:笋干菜/梅干菜,酱油,盐,米饭
做法
1、笋干菜用温水泡2-3分钟。
2、锅中放适量油,泡好的干菜捞出,拧去水分,倒入锅中爆炒。
3、放入米饭,拨散,拌炒。
4、加2-3汤匙泡干菜的水,盖上锅盖焖约2分钟。
5、放盐、半汤匙酱油,大火翻炒至米饭一粒粒即可。
在对酱油炒饭的做法大全中,对酱油炒饭的做法了解后,制作酱油炒饭的时候,都是可以根据以上方式进行,不过对这样炒饭制作过程中,火候不能过大,而且盐巴不能放入太多,酱油本身就是咸的,这点需要注意的。