牛肉是生活当中,很多朋友们,喜欢吃的一种食物牛肉,可以做出煎牛肉,15牛肉,牛排,牛肉的做法虽是种类繁多,特别是出现身体容易气血不足,身体的气血,容易虚寒的朋友们可以多吃一些牛肉对于补充气血,有着非常好的帮助。
最好是选牛臀尖,牛里脊肉也可。1、先给你一个比较地道的腌汁方法:制作烤牛肉的腌汁:
原料:韩式汤酱油1000克 清酒200克 味噌100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法:
1.将汤酱油、清酒、味噌、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀,静置备用。 2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后,用搅拌机搅打成茸状,再倒入静置的汤汁中,最后放入香油和熟芝麻搅匀,置冰箱冷藏室保存。
注意:掌握好汤酱油、水、白糖的用量,若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好,若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
〔注〕味噌:是一种韩国调料,色呈淡黄,类似于中式烹调中的料酒。 2、这里还有个稍微简单家常点的做法:香油1/2勺、胡椒少量、红糖1/4勺、老抽2勺、盐少量、蒜末1勺、雪碧半碗、韩国料酒(可用一点点米酒代替)。酱料调好后倒进牛肉中,加入洋葱丝,拌匀腌制20分钟。不想自己做调料的话,可以到韩国超市买专门用来做烤牛肉的酱料。
上面的文章当中了解了烤牛肉的腌制,牛肉如何制作才好吃如何制作才有营养价值,那么大家不妨来尝试一下上面介绍的这一道烤牛肉,好的腌制过程是为了更好的让牛肉入味好吃。