金针菇是我们平时经常吃到的一种菌类食物，它的营养价值特别的丰富，而且味道有特别的鲜美，我们也可以根据自己的口味制作出不同口味的家常菜，其中金针菇炒肉丝就是我们很多人都喜欢的一道美食，而且制作起来又比较的简单方便，那么很多人都想知道怎样才能把它做的特别美味呢，下面一起了解一下金针菇炒肉丝的做法是怎样的。
金针菇炒肉丝的做法
美食材料
主料：鲜金针菇250 克，猪瘦肉250 克。
调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。
制作
1. 将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。2. 锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、
白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品
上面都是对金针菇炒肉丝的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道金针菇炒肉丝做法是特别的简单，但是需要我们掌握它的制作过程，所以我们平时在生活中尤其是很多上班族，为了能够保证饮食的质量让身体更加健康，平时一定要多做一些不同的食物来进行食用，像金针菇炒肉丝做起来也比较简单快捷，而且经常食用还能提高身体的免疫力。
