我们都知道如果平时只吃素菜或者只吃肉类，会导致我们的营养失衡，这样也是对健康特别不利的，如果能够巧妙地食荤素，很好的搭配会使我们整道菜变得更加的清淡，而且营养价值又特别的丰盛，其中木耳炒肉片就是我们很多家庭经常使用的一种家常菜，它的营养价值是特别的丰富，但是对于很多不经常做饭的人对木耳炒肉片的做法还不是特别的了解，为了能够让大家都能做出美味的食物，下面一起了解一下木耳炒肉片的做法是怎样的？
木耳炒肉片的做法
做法一
原料
黑木耳干品15克，猪瘦肉60克，食盐适量。
木耳炒肉片
做法
将黑木耳干品15克用温水发好、洗净，猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。
食量
每周3次。
疗效
黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。[1]
做法二
原料
水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。
做法
将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放入茶油烧热，放入葱、姜丝炒香，再放入油菜、木耳、酱油、黄酒、食盐，待油菜台、木耳炒透即成。
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
凉拌木耳
光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌
上面就是对木耳炒肉片的做法是怎样的介绍，这样我们不仅能够摄取到木耳中的营养价值，又能够结合肉类让我们的饮食变得更加的丰盛和美味，而且木耳炒肉片做法也比较简单，但是如果想要更快的吃到美味的木耳炒肉，必须将木耳提前泡发，这样在制作的时候才能更加快捷。
