鹅肉嫩味鲜。营养价值甚高。鹅肉中含有丰富的蛋白质和营养。在生活中我们制作鹅肉这一食材的常见的做法是做酸梅鹅。为了更好的在家里还原这道菜，我们需要学习一下酸梅鹅这一菜肴的做法。那么到底酸梅鹅的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。
一、用料
主料：姜二块、鹅肉半只、生抽5汤匙左右、老抽3汤匙左右、蚝油1汤匙、黄糖半小块、酸梅酱3汤匙
二、酸梅鹅的做法
1.
鹅洗净沥干水份备用。
2.
起油锅下姜、鹅爆香。(油下一点点就行了)
3.
大火煎至两边金黄，这时会有很多鹅油淅出，可以倒掉一些。
4.
加入适量水，没过鹅的2/3即可，加入老抽、生抽、蚝油、盐、黄糖、酸梅酱调味，大火煮沸中火焖四十分钟左右。
5.
焖的中途要给鹅翻身，让它能均匀入味
6.
焖至鹅稔时(筷子可以容易穿过)大火收汁，可试味作适当调味，将鹅盛起沥干汁，汁另盛起备用。
7.
待鹅稍凉后斩件上碟，淋上汁就行了。(凉了可以用微波炉加热一分钟就行了)。
酸梅鹅的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活!
