对于喜欢吃比较辣的食物的人来说，在炎热的夏季，做一道清爽可口且具有消暑功效的酸辣黄瓜，确实是一件十分惬意的事情，为了让大家能够多掌握几种酸辣黄瓜的做法，接下来特为大家介绍了三种简单常见的酸辣黄瓜的做法。
一、材料：鲜嫩黄瓜两至三根，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)
做法：
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用
2、将白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀，然后放置冰箱中冰一下即可
减肥功效：
黄瓜和蜂蜜都是非常理想的减肥食品，食用黄瓜能加快新陈代谢和脂肪燃烧，而蜂蜜则会帮助你排除体内的多余毒素，两者混合就是非常理想的减肥食谱了。
二、配料：小黄瓜600克 炖苯根 姜5片
调味料：
A料：盐2大匙
B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙
操作：小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再炖苯贰⒔癇料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。
三、用料：1、黄瓜一根。2、醋四大匙。3、白糖一大匙。4、老姜一小块。5、独蒜半个。6、干辣椒三个。7、盐、味精适量。
做法：轻轻刮去黄瓜表皮上的小刺，洗净后切约一厘米粗的条;姜、蒜、干辣椒均切丝;将醋、糖、盐、味精同放一个小碗里。
如上所述，不同的食材搭配所做出来的酸辣黄瓜的营养价值也是不同的，上述三种酸辣黄瓜的做法，是目前在生活中既简单又最常被人们采用的制作方式，希望能够帮助大家更好的了解酸辣黄瓜的制作过程，制作出好吃爽口的酸辣黄瓜。
