黄瓜中由于含有人体所必须的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，因此，黄瓜在人们的日常饮食中一度的成为人们最喜欢选择的美味佳肴，自古以来，黄瓜的烹制方法就有很多种，而金钱黄瓜就是人们十分喜爱的一道菜肴，那么，金钱黄瓜的做法有哪些?
做法一：
原料：
黄瓜两根、葱、姜、干辣椒丝，红醋，白糖，酱油少许，盐，味精少许，花椒少许。
1、将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。)
2、将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。
3、将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水。
4、出水后，黄瓜变软，可出形状后，倒入红醋，白糖，酱油，味精，腌制约20分钟。
5、将干红辣椒切丝，放入腌好的黄瓜中。
6、锅中放油，花椒，小火烤出味道，交在黄瓜上。
做法二：
1、将新鲜的黄瓜用清水洗净，切成片状。
2、把切好的黄瓜片放在盘子里，撒少许盐，腌半小时。然后将腌出的水份倒掉。
3、用保鲜口袋将腌好的黄瓜片装好，扎口，放入冰柜中冷冻。
4、想吃黄瓜钱的时候，从冰柜中取出，解冻，即可食用，味道比晾晒的钱更好。
做法三：
1.主料：黄瓜。
2.黄瓜洗净切成圆片，放入盐腌半小时，用净水洗 一下，挤去水分，辣椒切成圈。
3.锅里放油烧热。
4.放入花椒炸出香味捞出，放入辣椒炸成深红色，放入糖、米醋烧开成汁，汁放入碗里。
5.把腌好的黄瓜放入热汁里拌匀腌制，吃的时候装盘上桌。
6.爽脆，酸、辣、甜的金钱黄瓜让你吃起来，爽口、很开胃口的。
做法四：
主料：黄瓜750克，瘦猪肉200克，虾肉100克，香菇粒10克，味精5克，香菇片15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，生粉10克，上汤300克，生油500克(耗油50克)。
做法：1、先将黄瓜刨去皮切圈(约20个)，挖去瓜瓤籽，洗净晾干待用。2、将猪肉、虾肉剁成茸，和入香菇粒、味料、生粉拌匀成馅分成20个，酿入瓜内，把香菇贴在肉的中间，瓜的两头要撒上干薄粉。3、炒鼎上火，放进生油，候油温约180摄氏度时将酿好的黄瓜放进热油里溜炸，捞起，再放进锅里和入上汤、味料，约焖30分钟取出，摆砌在餐盘里，用原汤加入薄淀粉水勾芡淋上即成。
其实，在人们对金钱黄瓜的做法进行了解的时候，是可以从本文所介绍的四种金钱黄瓜的烹制方法进行选择的，而不同的金钱黄瓜烹制方法，其在食材的选择上也会存在有一定的差异，但是，其在最终菜品的形成上却都是属于金钱黄瓜的范畴的。
