南瓜和香芋都是日常生活中的常见蔬菜，南瓜的做法和香芋的做法，相信大家都各自有自己的心得体会，那么如果绵绵的南瓜加上粉粉的香芋的搭配，你是否又有吃过呢?究竟味道如何呢?今天小编就为大家带来了一道夏日的清新开胃菜——南瓜香芋煲，有兴趣的朋友们一起来看看吧。
一、主料
香芋500克
南瓜500克
二、辅料
蒜2瓣
红葱头1粒
盐1小匙
淡椰浆300克
淡奶(用鲜牛奶也可以)100克
糖1小匙
三、香芋南瓜煲的做法步骤
1. 蒜瓣、红葱头切片;
2. 芋头、南瓜削皮后切成1.8cm左右的方块，这个很重要，因为切小了容易糊烂，切大了难入味，不过这也是大概的尺寸，煮的时候掌握好火候就可以了;
3. 锅内放适量油，烧至7成热时先倒入香芋，小火炸1分钟左右再倒入南瓜，一边炸一边铲匀，避免粘底，炸1分钟左右至5成熟就可以了，出锅前用大火再炸一会把油逼出，捞起沥油;
4. 砂锅内热少许油，爆香蒜瓣、葱头，倒入炸好的香芋、南瓜、盐，再加入半碗清水、椰浆、糖，煲滚后用小火煮5分钟，加入淡奶或牛奶，再煲滚就可以了。
5. 这个菜很容易做，只要掌握好火候就可以了。
四、小窍门
香芋最好选用荔浦芋或比较粉的，切开后可以见到浅紫色的丝;用小汤锅或奶锅炸东西很方便，还很省油。
以上就是小编今天带来的南瓜香芋煲，南瓜和香芋都是小编非常喜爱的食物，两者的结合，再加上淡淡的椰浆和淡奶，简直就是舌尖上的美味，不知道这道色彩艳丽，口感独特的南瓜香芋煲能否赢得您的欢心呢?有兴趣的朋友可以试试，您一定会喜欢上的
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