也许很多人并不知道白蒿是何物，尤其是生长在城市中的人。同时也有人将白蒿与茼蒿相混淆。其实。白蒿也被称为茵陈，是野菜的一种。白蒿营养丰富，并且美味可口。但是很多人并不清楚白蒿的做法，今天就为大家详细介绍白蒿的烹饪方法。
蒸茵陈美味易做降血脂，白蒿，别名绵茵陈、绒蒿、松毛艾。民间有歌谣：“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。”茵陈能清湿热、退黄疸，与其功效相关的药理作用为利胆、保肝、抗病原微生物、降血脂，以及解热、镇痛、抗炎等。下面介绍一下玉米面蒸茵陈的做法。茵陈洗净，清水浸泡十分钟。捞出控水30分钟。用箅子或菜筐等能漏水的容器控水。倒少许油拌匀，作用是使菜菜互不粘连。 准备面粉和玉米面，比例是2:1.将两种面粉拌匀。和茵陈拌匀，使每根菜上都沾上面粉。水开后入锅蒸十分钟。蒸菜的同时准备调料，用压蒜器挤出蒜蓉。将所有调料搅拌均匀。蒸好后，原来满满一锅会塌下去一半。
茵陈的食用方法非常多，下面来了解下关于茵陈怎么做好吃，降血脂的食谱做法，茵陈窝窝头，易做美味更养生，下面小编为大家介绍一下茵陈窝窝头的做法；茵陈摘洗干净，沥干水分。茵陈切小段，放入盆里。放入玉米面。慢慢加入热水。和成柔软适中的面团。茵陈为菊科植物大籽蒿的全草。主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。
茵陈的功效与作用
1. 保肝利胆水煎液、去挥发油水提取物、挥发油、醇提取物、6, 7-二甲氧基
香豆素(滨蒿素)、咖啡酸、茵陈色原酮、甲基茵陈色原酮等动物试验均有促进胆汁分泌与排出作用，以后者作用为强.煎剂对四氯化碳所致肝损害大鼠有一定的保肝作用, 肝细胞肿胀、脂肪病变与坏死有不同程度的减轻.
2. 抗炎、镇痛、解热：6, 7-二甲氧基香豆素(滨蒿素)对小鼠有镇痛作用;对小鼠、大鼠及兔均有解热作用;对大鼠有抗炎作用.此外，茵陈有利尿、兴奋平滑肌、抑制肿瘤等作用;体外试验有抗钩端螺旋体与杀蛔虫作用.茵陈色原酮为抗肿瘤活性成分.
以上就是今天给大家介绍的关于白蒿的做法。白蒿在烹饪时需要精心制作，保证营养存留的同时，也要确保食物的口感。在空闲时间，大家不妨为自己为家人做上一道蒸白蒿，不仅可锻炼厨艺也可以增进家庭感情。建议选材时候注意材料的新鲜程度。
