茄子夹肉的做法大全介绍

其实大家对于茄子夹肉应该是非常熟悉的，这道菜外焦里嫩非常的好吃，应该是每次大家去餐厅必点的一道菜肴，但是却有很多的人不知还如何去做，下面我们就一起来了解一下茄子夹肉的做法大全。

主料

500g茄子200g肉糜1个鸡蛋

配料

适量油 适量盐 适量生粉 适量酱油 适量糖 适量耗油 适量葱花茄子夹肉

茄子夹肉

制作步骤

1 茄子切片，两片之间不要切断

2 洗净沥干水分

3 肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

4 两片茄子之间加入肉糜，不要太多

5 碗里放点生粉，加水调成糊状

6 夹好肉的茄子沾上调好的生粉

7 放油锅里炸

8 炸好的茄子盛在碗里

9 等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮

10 加糖

11 放点耗油

12 青椒洗净切块

13 放入青椒，翻炒均匀即可

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下茄子夹肉的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，那么在平时的生活制作的时候，还是要多注意一些火候的问题，不要炸的太老了。