相信大家肯定都知道什么是铁板烧吧，铁板烧不但很好吃而且还有很多种做法，我们可以采用多种食材来做成铁板烧，我们自己也是可以在家里面自制出铁板烧来的，铁板烧好不好吃，配料起到了非常重要的作用，那么我们要怎么做出铁板烧的配料来呢？下文我们就来给大家介绍一下铁板烧配料要怎样制作。
铁板烧的做法：
要了解铁板烧的做法，首先要了解铁板烧。铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。铁板烧的做法此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美又保证健康。
下面就为大家介绍一下铁板烧的做法海鲜酱汁中的腌汁和蘸汁的做法。
铁板烧的做法之铁板烧海鲜腌汁：
原料：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味200克姜汁50克蒜汁100克香油100克。
铁板烧的做法之酱料制法：
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
铁板烧的做法之铁板烧海鲜蘸汁：
原料：小米辣300克汤酱油200克鱼骨粉100克精盐50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克凉开水少许。
铁板烧的做法之酱料做法：
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
在上面的文章里面我们介绍了什么是铁板烧，我们知道铁板烧不但好吃而且还有很多种做法，铁板烧好不好吃配料起到了关键的作用，上文为我们详细介绍了铁板烧配料要怎样制作。
