炎热的夏季已经到来，许多人在夏季都会苦夏，食欲下降，什么东西都不愿意吃。其实不管是冬季还是夏季，饮食为我们提供了充足的营养，因此饮食对于我们的生活有很大的帮助。苦瓜是夏季的受欢迎的食材，不仅是它能刺激人们的食欲，解暑降压，而且它还具有养颜美容，促进人体的排泄。苦瓜的制作方法有许多，最受大人小孩欢迎的就是苦瓜鸡蛋饼了。这是因为苦瓜鸡蛋饼的做法非常的简单，不仅可以当做早餐还可以用作下午茶。
营养：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
主料：鸡蛋1个，苦瓜100克，面粉适量。
辅料：盐2克，鸡精2克。
做法：
1苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
3再加上适量的面粉。
4放入盐鸡精搅拌均匀。
5煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼。
6转小火煎至两面金黄即可。
上述就是苦瓜鸡蛋饼做法是不是觉得很简单啊。苦瓜是夏日一道非常自然健康的食材，苦瓜性寒，可以缓解夏日带来的暑气，而且相关的研究表示，苦瓜对于治疗痤疮有很好的效果。我们都知道夏天许多人的皮肤都会变得很油腻，痘痘也经常的冒出来，多喝苦瓜汤或者吃苦瓜鸡蛋饼，对于皮肤都有很好的帮助。夏日容易出汗，可以多喝白开水哦。
