苜蓿芽的具体做法

相信大家对于苜蓿芽肯定是不会陌生的吧，苜蓿芽是我们常见的一种食材，苜蓿芽不但可以食用而且还含有丰富的营养，苜蓿芽里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃苜蓿芽可以起到很好的养生保健功效，苜蓿芽有提高人体免疫力和促进消化等好处，下文我们给大家介绍一下苜蓿芽的具体做法。

苜蓿芽就像芦笋一样，是可以吃的，苜蓿芽是一种碱性食品，苜蓿芽中含有多种营养成份，苜蓿芽含有丰富的膳食纤维，含醣类物质少，热量非常低，所以是一种理想的食物，很多人想知道苜蓿芽怎么吃：

材料：苜蓿芽、一勺味精、凉开水。

做法：

1、有机的苜蓿芽，稍微用水冲洗即可。

2、烧一锅开水，用带网眼的容器盛住苜蓿芽，用开水整体浇过(即烫一下)，装盘。

(其实生吃就可以，却仍是喜欢做熟的味道)

3、准备调料：一勺味噌加少量凉开水，澥开。

4、将味噌水均匀地浇在苜蓿芽上，拌匀。

5、调料可完全随自己的口味，随意。

苜蓿草生长时根部会往地底延伸约一百呎深度，所以能吸收多种的养分与矿物质。在欧美、日本等先进国家因为受到医学界与营养学家的大力推荐，生食苜蓿，蔚为风气，几乎在各处超级市场、健康食品店与速食店都可以看到盒装或散装的苜蓿芽。苜蓿芽含玉蜀黍或小麦1.5倍的蛋白质、矿物质(钙、钾、铁等)，而其碱性度比菠菜更高，由于苜蓿芽几乎含了所有重要的胺基酸，所以对于关节炎、癌、高血压、胆固醇的治疗有很大的帮助。

凉拌的苜蓿芽清脆、好吃。其实苜蓿芽的吃法很多，苜蓿芽可以自己单独用来炒着吃，做汤喝。也可以和其它蔬菜搭配一起吃，苜蓿芽有小毒，建议大家一次少吃。大家在日常生活中会发明出更多的苜蓿芽吃法，以上介绍的只是起到抛砖引玉的作用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是苜蓿芽，我们知道苜蓿芽不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃苜蓿芽有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了苜蓿芽的具体做法，相信大家都已经掌握了吧。