对于想要想要炒菜的朋友来说,了解食谱大全及做法炒菜的相关菜谱是很有必要的,那么食谱大全及做法炒菜有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种炒菜的做法,仅供大家参考。想要了解食谱大全及做法炒菜有哪些的朋友可以来看看哦!下面请看详细的介绍。
一、肉末炒菜心
材料:菜心,猪肉,葱,姜,盐,料酒,盐,生粉,生抽,色拉油各适量。
做法:
1、菜心焯水。
2、锅内放葱姜沫爆香,把菜心放入锅内翻炒,加适量盐,起锅码入盘中。
3、猪肉切末,用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。
4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅即可。
二、豆豉炒肉丁
材料:3分肥7分瘦猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,豆豉15克(切碎),盐1/2小匙(炒蒜苔),生抽1大匙(炒肉),砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。
做法:
1、猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。
2、锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。
3、锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
4、放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂。
5、加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干。
6、加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)。
三、炒三丁
材料:土豆1个,胡萝卜1只,辣椒1个,玉米粒罐头1个/玉米棒1只,甜玉米,姜、盐各适量。
做法:
1、新鲜玉米棒,把玉米粒切下来备用。如果是玉米粒罐头就倒出来,用热水煮开捞出备用。
2、锅里放油,加入姜片煸香,倒入玉米粒(甜玉米棒切下来的)炒5分钟后,倒入少量水焖煮。
3、等到水收干,盛出玉米粒。如果是玉米粒罐头,炒3分钟就可以盛出来了。
4、锅里放油,油热加姜片,倒入胡萝卜和土豆丁,要切的小点,这样容易熟。
5、盖上锅盖,小火,焖熟,这样省油而且土豆很糯。
6、等到土豆胡萝卜都焖熟了,倒入玉米粒,加入辣椒丁翻炒,最后加入盐就可以出锅了。
以上就是关于食谱大全及做法炒菜有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对食谱大全及做法炒菜的相关内容已经比较了解了。上面介绍的这三种炒菜的做法都是家常做法,制作起来也简单,大家不妨按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦!