面条鱼的做法大全是怎样的

面条鱼就是我们平时经常能吃到的美食，它的外形特别漂亮，而且面条鱼的营养价值也是极其丰富的，但是我们平时吃到的面条鱼都是炸制的，其实他的做法是非常多的，只不过我们对他的做法了解的比较少，如果多掌握一些它做法之后就能让更多人喜欢吃面条鱼，下面一起了解一下面条鱼的做法大全是怎样的？

面条鱼又叫银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长于15公分(6吋)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

面条鱼的做法大全

【附方一】

银鱼羹：银鱼150g，生姜10g。一同煮熟，可加食盐少许调味服食。

源于《日用本草》。本方取银鱼益脾健胃，加生姜健胃和中。用于脾胃虚弱，饮食减少或呕逆。亦可用于小儿疳积、营养不良等。

营养宜忌：

宜：体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。

忌：银鱼味美，性味平和，诸无所忌。

【附方二】

银鱼煎蛋

原料：

银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

调料：

姜（2克）、盐（5克）、小葱（2克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

做法：

1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

2、葱姜洗净，均切成末；

3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

温馨提示：

1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

菜谱功效：

营养不良调理、脾调养调理、补虚养身调理。[2]

常饮食的种类是非常的繁多，只要我们能够更多地掌握食物的做法，就能把我们的意识变得更加丰富，上面就是对面条鱼的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道面条鱼的做法非常繁多，这样也能够满足不同的人对食物的要求。