菠萝古老肉的家常做法?

作者:sbong16888  时间:2015-05-23 21:00:12  来源: 大众养生网

菠萝是一种非常好吃的水果,然而肉也是一种非常好的食材。中国烹饪自古以来博大精深,各种食材都会搭配变换成一道道美味佳肴。那么,想让菠萝和肉两种食材,来一场时间上的美食碰撞,该怎么做才能让各色食材各显其特色,但又能够相融于其中。那么我们一起来看一下菠萝古老肉的家常做法。

猪里脊200g;菠萝150g;青椒1个;红椒1个;鸡蛋1个;面粉适量;食用油300ml实耗;生抽2汤匙;黑胡椒粉少许;盐3g;淀粉3g;番茄酱3汤匙(45ml);米醋2汤匙;糖1汤匙,清水100ml;水淀粉50ml;菠萝古老肉是非常开胃的选择。微甜微酸的味道,让肉变得不再油腻难以下咽。做法和步骤,里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙,黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉.放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。番茄酱3汤匙,米醋2汤匙,生抽1汤匙,糖1汤匙,清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。

不喜欢辣的,可用菜椒。肉要提前腌制一会,这样挂糊炸出的肉更加有味,且嫩。炸肉时,第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后,可从新开大火迅速再炸一下,这样肉更酥。最后迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁,且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。此菜酸甜可口,更有菠萝的香气,非常好吃。

看完这道菠萝古老肉的家常做法,你是不是心动了呢?心动不如行动,酸爽的这道开胃大菜绝对适合你们,动动巧手无论是在平时还是在周末增添家庭餐饮特色,又满足了家人朋友们的味觉,一举两得,是一件幸福快乐的事情。希望小编的方法有帮助到你们,幸福快乐的过个周末。

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