茄子是很多人喜爱吃的，这类食物制作方法比较多，在吃茄子的时候，需要注意先对它制作方法进行了解，这样在家里制作茄子的时候，都是可以知道该如何做，那蒜蓉茄子是不错之选，制作起来比较简单，那蒜蓉茄子的做法大全中，对蒜蓉茄子的做法也是有一些介绍。
蒜蓉茄子的做法大全：
凉拌蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 500g
辅料：油 盐 白砂糖 老抽 生抽大蒜
做法
1、备好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
蒜蓉茄子
材料：茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
在对蒜蓉茄子的做法大全中，对蒜蓉茄子的做法认识后，制作蒜蓉茄子的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对蒜蓉茄子的制作的时候，食材准备上也是要注意，购买茄子一定要选择新鲜的，否则制作来的茄子口感会改变。
