现在很多年轻的人们都非常喜欢吃油炸糕，对于外面的来说它的质量都不是太好的，油炸糕的做法和配方是什么呢，今天就来多多的给大家说一些有关于油炸糕的做法和配方，让人们平时对这个做法有一定的了解。如果可能的话自己也可以在家种尝试的做一下。
一：
材料：糯米面，酵母粉，红糖，豆沙馅，油 做法：
1.糯米面倒入盆油炸糕的做法视频中，再放入酵母粉，添水揉成面团放到温暖处发酵待用。(大约发酵1个小时左右)
2.倒一点点油在锅中烧开，将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡时加入豆沙馅翻炒几下，盛入碗中做馅待用。
3.将发好的面团再揉几下，取元宵大小的剂子放入手中压成饼(生糯米面没有粘性，这道工程是最油炸食品越薄越有害难的，特容易一大块面沾在手上，所以力度要合适)，将刚做好的馅取适量放入饼中，然后轻轻地将边缘向中间合拢，将馅包入其中(可以理解成包包子的动作)，然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可。
二：
1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;
2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅;
3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;
4、双手将面团反复拍几下成圆饼;
5、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。
上面叙述了有关于油炸糕的做法和配方，有了上面所讲的做法大家就可以按照这做法在家中尝试的做一下。家里面有小孩的家长们，也可以常常做给自己的孩子吃让他们每天都开开心心的快乐的成长。
