很多人都比较喜欢吃虾，因为下除了口感好之外，其实还含有比较丰富的营养物质，对我们的身体营养补充是比较有利的，而是香辣虾火锅，是人们比较喜欢食用的一种饮食方式，那么你知道香辣虾火锅的具体制作方法吗，下面就为大家具体介绍一下这道食物的制作方法。
香辣虾 火锅
原料：
南美白虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克
辅料：
料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：0.6斤，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤
制作过程：
（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
以上就是香辣虾火锅的制作方法介绍，通过这些介绍我们可以看得出来，其实所需要的食材以及注重的细节问题，也是比较简单的，所以说爱好这些美食的朋友们，并不是一定要每次都跑去外面食用，在生活当中注意上面所介绍的技巧，自己也可以动手完成。
