猪小肚炖白果是非常极具价值的一道菜，这样的一道菜的工序是有点复杂的，可是治疗的功效也是非常的好的，是一味可以当做菜吃的药，但是是不宜吃多的，只是用于治病是非常的好的，在日常的生活中也是可以做来吃的。
【制作】先将猪小肚切开清洗干净，把白果放入猪小肚内，放入锅
中，如常炖熟即可；也可煨熟吃。
【功效】固肾气，止遗尿。适用于小儿遗尿。
【宜忌】白果有小毒，每次不宜吃得过多。
猪小肚，其实就是猪的膀胱，听起来觉得的确有点恶心，不过这东西却具有清热利湿、益脾补肾等功效。猪小肚处理得不好，汤会有一股的骚味，所以这汤的重点就是猪小肚要清理干净，今天煲的猪小肚汤，我除了放两个猪小肚进去，还放了连接猪肺部的那两块瘦肉下去，卖猪肉的人说是“夹砂”，据说也是有清肺热的功效。
1、猪小肚切开后，用食盐搓洗里面的粘液，然后用水冲干净，这样的动作请重复三次；
2、为了去骚，用食盐搓洗完之后，我还倒了些白醋，对猪小肚搓洗，然后再用水冲干净；
3、为了把“去骚味进行到底”，最后我把铁锅烧热了，把猪小肚贴在锅里来回转几个圈，结果它上面的粘液立刻就变成一块块的东西，用水一冲一刮，立刻脱落下来。（不方面照相哈）骚味的来源也是应为这些粘液，把粘液清干净，那么后面的煲汤程序就变得简单起来了。
4、清洗完毕之后，把猪小肚切成条状，瘦肉切成小块；
5、放少许油，投入姜片，把切好的猪肚和猪肉放到锅里爆炒一分钟左右，然后放入适量的清水，盖上盖子，等待水滚；
6、在烧水的时候可以处理一下白果，我今天买的白果是已经去了壳剩下一层外衣的，所以只要剥开那层金黄色的外衣即可，
7、水开之后，让后把铁锅里的东西转到炖盅里，投入白果和薏米，炖两个小时后，加盐调味即可。
补充两句：
1、第五步其实可以省略在铁锅里爆炒的程序，我这样做是为了将腥味去除到底，才加了这个步骤；
2、白果的黄色外衣要快速去除可以先用热水泡一泡，这样会更容易脱落；
3、悄悄地告诉大家，这道汤，除了对孩子的去湿咳嗽比较好之外，对女性也比较好。
这样的汤是有利于孩子和女性的营养的，在日常的生活中，可以做来品尝一下，不过过程是有点复杂的，就这样渐渐的欣赏这里的美味就好了，还可以治病，一举两得，这样的汤是非常的不多见的，多关心自己的身体健康吧。
