年糕有很多种在一些地方，有的朋友们还会去打年糕，蒸年糕，炸年糕，做的也是各种各样话，那么说到了凉糕相信朋友们，都没有听说过吧，今天的这篇文章就来为大家介绍，有关于凉糕制作方法都有哪些，一起来了解它们的制作过程。
1、先把石灰水沉淀 放进锅里煮开
2、把磨成粉的米倒进锅里 一直不停得搅拌 注意不要粘锅
3、10分钟后起锅 放在盆里 冷却后OK``
糖的做法：
1、半斤红糖（俗称水糖） 放进锅里 加3碗水煮 如果吃得比较甜 可以放点冰糖一起熬
2、把糖全部熬化之后 准备一张干净纱布 过滤一下 因为红糖里渣滓较多。
待糖和凉糕都冷了 就可根据自己的口味调制拉。。。
附录：
1、米用平时做饭的米就可以，最好泡一天，泡的时候中间记得换水，免得坏掉了，用手能把米涅的碎的样子最好，然后放到搅拌机里把米打碎。
2、石灰里多加些水，放着沉淀，把表面浮着的皮倒掉，留中间非常清亮那部分。
3、锅里放水兑上石灰水，取点水品尝，稍带夹口味即可。
4、水开后倒入打碎米粉，搅拌，熟了起锅，放凉即可。
凉糕的口感非常独特，而且吃到嘴里非常的凉爽，味道糯糯的而且带着一丝丝的凉意，让人觉得特别的回味无穷，那么以上就为大家详细的介绍了，关于凉糕制作方法。
