红烧狮子头是一道常见的菜肴，很多朋友都爱吃。对于想要学做红烧狮子头的朋友来说，了解红烧狮子头的做法大全是必须的。那么红烧狮子头的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍红烧狮子头的做法大全有哪些的相关内容，感兴趣的朋友可以看一下哦！下面请看具体的介绍。
红烧狮子头的做法一
材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。
做法：
1、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲，将肉馅团成丸子。
2、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中氽烫。
3、氽烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。
4、锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
5、锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。
6、锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油，汤汁浇在丸子上即可。
红烧狮子头的做法二
材料：猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油各适量。
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。
2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。
3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀。
4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。
5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
红烧狮子头的做法三
材料：猪肉馅400克，鸡蛋1个，水发海米、水发香菇各50克，油1500克，绍酒、酱油、白糖1小匙，精盐、味精各1／3小勺，葱段、姜块各少许，淀粉适量。
做法：
1、海米剁碎；香菇切小丁入沸水焯烫透，沥净水分。猪肉馅加入海米、香菇、绍酒、精盐、鸡蛋、水淀粉，调拌均匀，团成4个肉丸子，入六成热油中炸至定型，见表面略硬，金黄色时，控净油，装入沙锅内。
2、原锅留少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，加入酱油，白糖，烧开后倒入沙锅中，移小火慢烧1小时左右至熟透，拣去葱、姜，另起锅，滗出原汁，加精盐、味精找好口，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在狮子头上即可。
以上就是关于红烧狮子头的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对红烧狮子头的做法已经非常了解了。大家如果对制作红烧狮子头感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的红烧狮子头的做法大全哦！
