鸭腿是我们平时经常能吃到的食物，它也可以说是鸭子身上最美味的部位，而且鸭肉的营养价值也是特别高，但是生活中我们确很少亲自动手做鸭肉食用，因为如果掌握不好做法鸭肉会有一种腥味，但是如果我们能正确掌握鸭腿的正确做法就能一样把它做的特别美味，下面我们一起了解一下鸭腿的家常做法是怎样的。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
鸭腿的家常做法
一、鸭腿炖土豆
用料：
鸭腿、土豆、葫萝卜、啤酒、糖、盐、花椒粉、香叶、桂皮、葱姜
做法：
1.鸭腿冼净泡去血水。
2.锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。
3.迅速翻转另一面，即捞出备用。
4.土豆去皮。
5.所有材料斩切成块。
6.锅加油，葫萝卜入锅翻炒。
7.下入土豆块略炒，加糖、花椒粉
桂皮、香叶粉。
8.下入鸭腿炒匀，加葱姜，烹少许啤酒加水炖熟。
9.加盐调味出锅。
二、红烧鸭腿
用料：
鸭腿 两只、土豆 一个、老抽 2勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 半勺、姜片 5片左右、葱 少许、八角 3个、干辣椒 1个、水或者啤酒 适量
做法：
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
三、鸭腿冬瓜汤
用料：
鸭腿 3只、冬瓜、葱、姜 适量、料酒、盐 适量
做法：
1.鸭腿洗净后斩块
2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿
3.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；加料酒去腥，转小火慢炖1小时
4.加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧
平时多和家人在一起品尝自己动手做的美食是一件特别幸福和温馨的事情，上面就是对鸭腿的家常做法是怎样的介绍，这样我们在家也能够把鸭腿做的特别美味，而且也能更好的吸收鸭腿中营养价值，这样也能让我们的饮食变得更加丰富多彩。
