清炖羊肉是一道既营养有美味的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于清炖羊肉的做法是非常多的，对于想要学做清炖羊肉的朋友来说，了解清炖羊肉的家常做法是很有必要的哦！那么清炖羊肉的家常做法怎么做呢？清炖羊肉的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种清炖羊肉的家常做法，仅供大家参考。
做法一
材料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精各适量。
做法：
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
做法二
材料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
做法：
1、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
2、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味
4、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
做法三
材料：羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量。
做法：
1、羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。
2、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
3、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。
以上就是关于清炖羊肉的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种清炖羊肉的家常做法都是挺简单的，味道也很不错。大家如果想要自己制作清炖羊肉的家常做法的话，不妨，参考下上面介绍的方法哦！关于清炖羊肉的配料选择方面，大家可以按照自己的口味进行选择哦！
