包子是北方人的特色美食,在北方的家家户户都会做包子。肉馅的包子更是赢得很多人的青睐,不仅味道鲜美,而且口感很好。肉馅包子的种类有很多,我们平时有很多都是不经常吃的,有些是我们不会做的。下面我们就来介绍几种肉馅包子的做法。
1猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。
2姜切末。
3葱切葱花。
4把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料,盐,香油,搅拌均匀。即成馅料。
5面粉和发酵粉加水放入面包机中,揉成面团,放温暖处发酵至两倍大。
6把发好的面团揉一会,排气,搓成长条,切成小挤子。
7擀成圆片。
8包入馅。
9包成包子。
10放入蒸锅中,让包子坯静置20分钟,再开火蒸,大约上汽后蒸20分钟即可。
牛肉包子
面团的做法:
1、面粉、白糖、泡打粉、速溶发酵粉、水;
2、上述材料揉成光滑面团后,覆盖湿布饧发15-20分钟,就可做包子馒头了。
馅料的做法:
1、姜切片泡水(一会调馅时要用到);
2、牛肉馅中加适量料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、水、色拉油和洋葱和小葱还有姜水拌匀即可;
3、最后将发好的面团分成每个50克的小面团,包入馅料,捏成包子,沸水蒸13分钟即可。
上面就是,肉馅包子的几种做法,我们可以学一学。包子是我们非常重要的食物之一,不管是在家里,在饭店,还是在街边小摊,都能够看到包子的影子。我们的生活可以说是离不开包子的。特别是肉包子,不仅可以让我们吃饱,而且可以让我们享受美食。