很多朋友都喜欢吃农家土菜，其实想吃农家土菜的话，也不一定要去农家土菜馆，只要大家了解农家土菜菜谱就可以自己制作农家土菜喽！那么农家土菜菜谱怎么做呢？农家土菜菜谱做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种农家土菜菜谱做法，仅供大家参考。想要了解农家土菜菜谱做法有哪些的朋友可以看看哦！
一、农家满口香
材料：土豆200克，葱头50克，炸花生米50克，香菜叶，芝麻，辣椒油，味精，盐，花生油，白糖
做法：
1、将土豆去皮切丝，入水浸泡；葱头切丝；香菜叶切段。
2、将土豆入油锅炸至金黄色。
3、将炸土豆丝、葱头丝、花生米、芝麻、香菜叶加调料拌匀即可。
二、农家土鸡
材料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。
做法：
1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁。
2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。
三、麻辣山鲜
材料：小竹笋200克，水发木耳150克，水发香菇100克，鲜红辣椒25克，干红辣椒5个，郫县豆瓣1汤匙，蒜5-6瓣，姜末1茶匙，花椒20来颗，八角2个，盐适量，糖1汤匙，味精少许。
做法：
1、将竹笋斜切薄片，木耳稍微切碎，香菇切细条，鲜红辣椒切细节，干红辣椒去籽剪成节，郫县豆瓣剁茸，蒜切薄片。
2、炒锅中放入5-6汤匙菜油，慢慢加热，加热过程中放入鲜红辣椒、干红辣椒、豆瓣酱、蒜片、姜末、花椒和八角，慢慢翻动至油变热。
3、加入笋片、木耳和香菇一起用中火翻炒7-10分钟至水分变干只剩下红油。
4、根据豆瓣酱的咸度加入适量的盐，约1汤匙糖和少许味精，翻炒均匀出锅。
5、出锅后马上吃的味道不是最好，放入玻璃容器密封，至少存放过夜后让菜都被油浸泡过以后吃味道更佳。
四、农家酱兔肉
材料：兔肉，葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油各适量。
做法：
1、将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。
2、锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3、炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。
4、加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。
5、加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用。
以上就是关于农家土菜菜谱做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对农家土菜菜谱做法已经了解了。因此，爱吃农家土菜的朋友不妨参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！
