凉拌肚丝是一道常见的美味佳肴,很多朋友都喜欢吃。对于想要学做凉拌肚丝这道菜的朋友来说,了解凉拌肚丝的做法是很有必要的,那么凉拌肚丝怎么做呢?凉拌肚丝的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍三种凉拌肚丝的做法,以下就是关于凉拌肚丝的做法介绍。
做法一
材料:猪肚,蒜末,香菜,蚝油,生抽,鸡精,麻油
做法:
1、猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味。
2、洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火。
3、取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘。
4、在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油,吃的时候拌匀,就可以了。
做法二
材料:猪肚丝,青红椒,黄瓜,生抽1汤匙,白醋3汤匙,糖1小匙,盐1小匙,辣油1汤匙。
做法:
1、猪肚买的外面处理好的,用刀把猪肚切成大块,冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。
2、锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽,糖。煮开后放入猪肚,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。
3、冷却后切丝。
4、青红椒、黄瓜洗干净,切成细丝。
5、酱料的作法:生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀,加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀,最后撒上熟芝麻即可。
做法三
材料:黄瓜一根,熟猪肚四分之一个,大蒜,盐,白糖,米醋,鸡精,辣椒油各适量。
做法:
1、黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝,熟猪肚切丝,大蒜拍碎切末。
2、黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里,放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋,拌匀后装盘,淋上一勺辣椒油,吃时拌开。
上面介绍的三种凉拌肚丝的做法都是比较常见的做法,相信大家看了上面的介绍之后,对凉拌肚丝的做法已经有所了解了。对于爱吃凉拌肚丝的朋友来说,不妨自己尝试着做一下这道菜哦!希望通过上面的介绍,对想要了解凉拌肚丝做法的朋友有所帮助。