相信大家对于水果冻肯定不会陌生吧，水果冻不但外形好看而且吃起来味道也是相当丰富的，水果冻含有丰富的营养，经常吃水果冻可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，所以水果冻深受人们的喜爱，那么我们自己是不是也可以自制出水果冻来呢？下文我们就来给大家介绍一下水果冻的多种做法。
牛奶咖啡果冻
1.全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软，上笼蒸制15分钟，使其完全化开，备用
2.牛奶中加入自制香草糖(没有用普通砂糖亦可)煮至约为70-80°，加入一半 或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完全融化
3. 将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂
4.倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻
5.在做好牛奶果冻后，将速溶咖啡用250ml开水溶解，加入糖10g，剩余的琼脂 (如果凝固了，可以再次上笼蒸软化) 搅匀，晾温后加入1勺朗姆酒
6. 将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处
7. 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块
8.在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块 ，再将剩余的咖啡液分别倒入杯中
9.约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可
西瓜果冻块
1.备好所需材料，西瓜用的是无子西瓜
2.先把西瓜肉挖出来，挖干净一点，越接近皮成品越好看
3.西瓜块榨成汁备用，约200ML
4.取10G白凉粉用100ML温水冲开，加一滴班兰香精兑成绿色液体
5.倒入奶锅中加一勺糖煮化烧开
6.稍凉后倒入西瓜盅里面，放冰箱冷藏凝固
7.西瓜汁中放20G白凉粉搅均
8.一样倒入奶锅中加热煮开
9.稍放凉后倒在已凝固的班兰果冻上面，继续放冰箱冷藏至西瓜汁凝固
10.吃时切块即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食品，那就是水果冻了，我们知道水果冻不但好看而且还非常好吃，水果冻含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了水果冻的多种做法。
