家庭做油条的方法介绍

作者:zllldx  时间:2015-04-25 15:55:10  来源: 大众养生网

油条是很多家庭每天必备早餐,常吃油条对身体没有损害,不过在吃油条的时候,也要适量选择,吃油条不宜吃的太多,否则对身体没有任何好处,尤其是会影响到身体消化,油条制作也是比较简单,在家里都是可以很轻松的制作出来,那家庭做油条的方法都有什么呢,下面就详细介绍下。

家庭做油条的方法介绍

家庭做油条的方法:

材料

材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML

做法

1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大

2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀

3、继续发酵约1小时至两倍大

4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘

5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙

6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下

7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

小诀窍

1、面粉用普通粉、高筋粉均可

2、碱也可用小苏打代替,也是1克

3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量

4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦

5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了

在对家庭做油条的方法认识后,家里制作油条的时候,可以按照以上方法进行,不过需要注意的是,在对油条制作的时候,数量上也不能过多,否则会让油条剩下,每天早上每个人2根油条最佳,这样对身体不会有任何影响。

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