手抓饼大家一定不陌生了吧，不记得从什么时候开始非常之受欢迎，几乎大街小巷都可以看到小推车上挂着一个牌子，写着“正宗台湾手抓饼”，手抓饼嘛，顾名思义，就是用手抓着吃的饼，又方便又美味。很多学生上学放学都会三五成群的结伴去买来吃，白领们每天急着上班也会路上买一份，可是毕竟是推车上的食物，即使店家的食材都是干净新鲜也不能保证路上的灰尘不会飘进去，下面小编介绍下家庭手抓饼的做法吧。
制作食材：
高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。
材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量
材料2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)
制作流程 ：
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
手抓饼口味种类
目前已经有的原味手抓饼、鸡蛋手抓饼、火腿手抓饼、火腿蛋手抓饼、肉松火腿手抓饼、生菜手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、烤鸡手抓饼、羊肉手抓饼、胡椒牛肉手抓饼等几十种制作工艺口味。
只要食材准备好，做法其实很简单，每天早上花个几分钟，一份干净美味的手抓饼就做好了，这样吃起来放心又有成就感，是不是很感谢小编呢。
