干煸芸豆是种什么味道的菜呢？首先是香辣下饭，再者还是香辣下饭。煸芸豆这个菜可是米饭的好搭档，干辣浓郁的味道总是那么的迷人，吃过后心中总是留有那么多的回味。美妙的味道，不需要语言。下面就为您介绍一下干煸芸豆的做法，希望您对您有所帮助。
1.把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。
2.切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。
3.嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。
4.红尖椒洗净后，切斜段。
5.大蒜切薄片，生姜切细丝。
6.锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。
7.锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。
8.倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。
9.等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。
10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
11.加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。
在这里特别提醒您芸豆炸过后可以节省炒制的时间，也易于加工。把菜炒至没有水汽后，芸豆、肉末味道更加浓郁香辣。太油腻的肉类就要减少摄取了。正好现在也是芸豆大量上市的时候，干煸芸豆也是一种很不错的选择。芸豆也叫四季豆。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
