​土豆芸豆炖肉的做法

作者:zllwin  时间:2015-04-22 16:32:27  来源: 大众养生网

土豆芸豆炖肉是东北人比较喜欢的一道家常菜。芸豆要选择秋天那种可以用来腌咸菜的小芸豆。它肉质鲜嫩,吃到嘴里是甜甜的。土豆要选择新鲜的小土豆。猪肉要选择肥瘦适中的五花肉,这样做出来的土豆芸豆炖肉才是正宗的东北口味的。

土豆芸豆炖肉的做法

1. 准备工作豆角洗净土豆去皮切块,葱切段姜蒜切片,喜欢肥肉的可以用五花肉,不喜欢的把肥肉和肉分开,一定要放肥肉。

2. 锅烧热把肥肉下入翻炒至出油,肥肉片变小,捞出(不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油),油不够的话加一勺花生油,把瘦肉加入翻炒之变白,再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽

3. 放入豆角土豆

4. 翻炒至豆角土豆都沾上颜色

5. 加纯净水,不要过豆角切忌要不炖时间久了

6. 大火加热是翻开,加入盐继续加热

7. 收汁,中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了,听有点吱吱响就可以关火,加入味精翻几下轻轻地哦~!准备装盘吧!

这样一盘美味的土豆芸豆炖肉就做好了,是不是很简单呢。希望您再做出美味佳肴的同时享受到做饭给您带来的快乐,给您的家人带去健康和愉悦。在这里特别提醒您注意芸豆一定要注意火候,煮的时间过短是要食物中毒的哦,煮的时间过长就失去了原有的味道。

 

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