油酥饼的做法大全有哪些

作者:xxx88  时间:2015-04-16 21:01:48  来源: 大众养生网

每个人都离不开吃,也有些人对吃都有很多的研究。当然对于吃的东西很多地方都有他特色的名吃或者是名菜。每个地方的都有很多的好吃的东西,那么我们今天就来学习几种油酥饼的做法大全,也可以通过下面的方法来学习一下如何做这些小吃的,希望大家都可以学会。

油酥饼的做法大全有哪些

油酥饼的材料:普通面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉、盐、少许鸡精

一、和面

1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团。这个面团要比平时擀面的面团软一些。

2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜,然后盖上湿布,放置暖和的地方发酵40—60分钟。

二、做软油酥

做油酥饼,当然要有油酥了,做法呢也很简单。这个呢,在面发酵的时候就可以做的。

锅里倒适量的油,烧至熟,然后倒入碗中,趁热加入黑芝麻碎,搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精,然后分次筛入面粉,拌成粥状的油面糊即可。

三、做油酥饼

1、先把面擀成大片(不要太薄,要不轻易漏出油酥),然后在上面抹上一层软油酥(量呢,看个人喜好,喜欢酥软点的呢,就多抹点,怕胖的话就少抹点)

2、把左边的面片向右折三分之一,把右边的面片向左折三分之一(这两步呢,看个人喜好,可以颠倒的哈);

3、再把叠好的面片向上折三分之一,再把叠好的面片的另外三分之一向下折好(这两步依然可以颠倒顺序哈)。

4、然后把刚折好的面团轻轻按扁,然后擀开,再次抹上一层油酥,并从以便开始卷起,将卷好的面卷以一头为中心围城一圆形的面坯。再然后按偏就可以了

5、电饭锅预热,然后在电饭锅的底和内壁上刷上一层油,放入做好的面饼,按下煮饭键即可。

四、烙饼

饼放进去以后,不一会电饭锅的开关就会又煮饭跳到保温,这时候不用管它,等过个15分钟的样子,打开锅盖看看,试试地下那面可以转动不,可以转动的话,就翻个面。这时候要小心哦,别被电饭锅的内胆给烫了。然后再按下煮饭键,跳到保温后15分钟后,有铲子按一下饼,假如回弹挺好的话,就说明已经熟了,就可以出锅了。

上面这些就是比较简单的关于油酥饼的做法大全,很简单的,大家以后就不要让不知道吃什么而困扰我们了,这些小吃都可以好好的让家人得到满足,其实各地的特色的小吃还有很多的,比如一些麻辣烫啊,还有鸡蛋饼啊,还有等等的一系列的小吃,都可以让我们得到满足。

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