萝卜是我们常见的一种蔬菜，萝卜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃萝卜可以起到很好的食疗功效，所以萝卜深受人们的喜欢，常吃萝卜不但可以起到促进消化和化痰的功效而且还可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌的作用。所以我们要掌握一下利用萝卜做菜的方法，下文我们采用萝卜搭配上土豆来做成一道美味的汤，那就是萝卜土豆汤。
萝卜，十字花科、萝卜属二年或一年生草本，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化，枯根利二便；叶治初痢，并预防痢疾；种子榨油工业用及食用。
土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而土豆可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
原料：青萝卜1段、土豆1--2个、大葱一小段、姜一小块、色拉油、盐、高汤精适量。
做法：
1、萝卜洗净去皮切丝，土豆洗净去皮切滚刀块，葱姜切丝;
2、锅热倒油，油热爆香葱姜丝，先放土豆块炒几下，加清水。水量要多一些，因为还要加入萝卜。盖上锅盖烧开，转中小火煮约10分钟，至土豆基本熟透;
3、加入萝卜丝，再盖锅煮约3分钟。加盐和高汤精即可。
在上面的文章里面我们介绍了两种蔬菜，一种是土豆，另外一种就是萝卜了，我们知道这两种蔬菜不但含有丰富的营养而且还能起到很好的食疗功效，上文我们将这两种食材搭配起来做成了一道美味的汤，那就是萝卜土豆汤。
