怎样用高压锅蒸馒头

作者:zllwin  时间:2015-04-15 23:04:52  来源: 大众养生网

高压锅是每个家庭中基本都必备有的烹饪道具,其用来做菜、做饭或者熬汤不仅可以省时省力,而且还可以增加食物的美味与营养。比如高压锅炖排骨,既可以节约时间,保证骨头的酥软,而且还可以最大保存排骨汤的美味与营养。但是,像馒头这样易熟食品也可以用高压锅蒸吗?怎样用高压锅蒸馒头?

怎样用高压锅蒸馒头

怎样用压力锅蒸馒头

压力锅不仅可以蒸馒头,而且蒸出的馒头弹性强,耐咀嚼,好吃。其关键是掌握好方法。

先把发酵兑对好碱,揉匀待用,压力锅内添上半锅多深的水(锅底展距离的一半),用旺火烧开。将铺好展布的底展上锅,加盖,水开后即刻放上馒头,一般以中间放 1个,周围放6个为宜,馒头间留充分的间隙,如前法将上展上锅装满馒头。然后,盖上加密封圈的压力锅盖,关死,但不压阀。待顶眼处蒸气连续不断外冒,“嘶嘶”有声时开始计量,火旺10~12分钟压阀,煤气炉可调开关,使火力减2/3,如此压阀4分钟后,先取阀,再在火上蒸半分钟就可端下,待蒸气放尽即可出展。

好吃原因:锅内压力大,温度高,馒头蒸得透,淀粉转化的麦芽糖多,吃时越嚼越甜。压力大,淀粉分子链拉力增强,吃起来有弹性,有嚼劲。

蒸馒头是生活中一种比较简单的烹饪工作,时间短,做法简单,使用一般的锅就可以做好。但是,高压锅蒸馒头你试过吗?高压锅蒸馒头与普通的锅蒸馒头有着一定的区别,在使用过程中必须要掌握技巧,这样才能保证个人安全与馒头的美味。

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