​怪味鸡的家常做法

相信大家对于怪味鸡这道菜肴肯定不会陌生吧，怪味鸡我们也叫做是怪味鸡秧盆鸡，是我们国家四川省的一道特色菜。怪味鸡的最大特点就是味道比较独特，很多朋友在品尝到怪味鸡的时候总是希望自己也可以在家里面自制出怪味鸡来，其实怪味鸡的做法并不是很复杂，我们可以按照下文介绍的怪味鸡做法教程在家里面自制出怪味鸡来。

1.买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水

2.然后用煲汤砂锅重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦

3.煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性

4.辣椒粉用热油淋成辣椒油

5.葱切成葱花

6.姜，蒜切成末

7.经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块

8.依次加入姜蒜，辣椒油，藤椒粉，盐，味精，香醋，酱油，香葱

9.搅拌均匀后装盘就完成了

在上面的文章里面我们介绍了一道四川省的特色菜肴，那就是怪味鸡了，我们知道怪味鸡不但味道独特而且还含有非常丰富的营养，怪味鸡做法比较简单，上文为我们详细介绍了怪味鸡的做法，相信大家都已经掌握了吧。