笋干的制作方法有哪些

作者:shanshan  时间:2015-04-12 12:33:35  来源: 大众养生网

世界竹子看中国,中国竹子看浙江。这是我在很小的时候就听父母说过的话,只不过当时还小,不是很明白什么意思,现在知道了,制作笋干是需要好竹子的。浙江许多地方都拥有大片竹林,一年四季都能长出各种美味的笋来。当然,对于自家有竹林的农民来说,新鲜的笋无法长久保存,这就需要把它制作成笋干。笋干既能保存很长时间,又是许多美食的辅料,比如笋干老鸭煲。那么笋干是怎么做的呢?一起来看吧。

笋干的制作方法有哪些

过程:

1从山上竹林里挖竹笋。

2剥笋皮。

3将剥好的竹笋洗干净后切成片。

4放入锅里煮,放盐。盐要放多点,尝出咸味。易于保存。

5煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干。

6晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了。。

注意事项

煮熟的竹笋应马上在阳光下暴晒,并时常对晒着的笋干进行翻转。

只要经过以上几个步骤,竹笋就会变成笋干,而且还可以保存很长时间。想吃的时候就可以拿出来吃是很方便的。大多数自家有竹林的农家每年都会晾很多笋干,因为对于他们们来笋干就是他们的家常菜。他们不像城里人,一年四季都有钱吃到新鲜的蔬菜。他们要靠自己家的竹林,要靠那些笋干来下饭。有点简单的菜,笋干就是很好的辅料,做出来的菜味道鲜美,吃不腻。现在有许多人都特别喜欢用笋干来做菜,他们觉得这是很不错的。在一些菜中加入笋干会使菜品更加丰富,让人回味无穷。

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