如果喜欢吃椰子并且有喜欢吃西米糕的有口福了，最近一段时间我总是一个人研究美食，由于外出旅游吃到了西米糕一直念念不忘，回家后我自己尝试着做了很多种类的西米糕的做法，其中最为喜欢椰汁西米糕，现在拿出来和大家分享，希望您也能喜欢。
西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)、白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)
椰汁西米糕是一道泰式甜品，用斑兰叶做成的小兜青碧诱人，仿如一盏盏小油灯盏，故又叫椰汁西米盏。西米糕混合了椰香和草香味，口感软糯弹牙，很适合炎热的夏天食用。
做法：
1、洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。
2、烧开半锅水，加入西米煮至四周透明、中间有小白点，并倒出锅内的水。
3、加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀调味，捞起沥干水倒入盘中，放入冰箱冷藏20分钟。
4、往锅内注入2杯椰浆，以中小火煮沸后，加入5汤匙白糖调味，淋入生粉水，使椰浆变得浓稠，熄火摊凉。
5、给每个斑兰叶兜舀入适量西米，然后排放至盘中。
6、将椰浆淋在西米上，放入冰箱冷藏15分钟即可。
椰汁西米糕的做法简单并且易操作，既美味又营养，非常适合家庭聚餐和饭后甜点来食用，由于每个人的口味爱好的不同，您也可以根据您的爱好选择不同的制作材料，口感都是非常的好的，希望您能喜欢我的制作方法，祝您的生活幸福并且美满。
