相信大家肯定都看过和吃过瓦块鱼吧，瓦块鱼是一道美味的菜肴，瓦块鱼不但卖相很好而且还含有丰富的营养，瓦块鱼含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃瓦块鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们有必要学习一下如何自制瓦块鱼，下文我们介绍一下瓦块鱼的家常做法。
1.鲢鱼身洗净切块，加入20克料酒，5克白糖，10克生抽，20克蚝油，和适量的葱姜拌均匀腌制1-2个小时。
2.准备好调料。
3.去一个盘子，放入适量的淀粉，再放入鱼块粘裹。
4.平底锅倒油烧热，放入鱼块炸至。
5.炸制鱼块金黄。
6.放在吸油纸上吸去油分备用。
7.炒锅倒油爆香葱姜大蒜辣椒。
8.加入一勺黄豆酱。
9.炒出香味后加入适量的清水。
10.再加入料酒。
11.加入老抽。
12.在加入生抽。
13.加入香醋。
14.加入白糖。
15.大火把汤汁煮上5分钟出香味。
16.然后再放入炸好的鱼块。
17.加盖子大火烧至15分钟。
18.汤汁快干加入蒜苗段。
19.在淋入少许香油关火。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是瓦块鱼了，我们知道瓦块鱼不但好看而且还非常好吃，经常吃瓦块鱼可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，上文为我们详细介绍了瓦块鱼的家常做法。
