说到炸牛肉丸子,相信这是许多人的心头爱。炸牛肉丸子不仅美味,而且外表金黄,又酥又嫩,让人不禁流口水。炸牛肉丸子做法十分简单,适合大多数人在家里制作。炸牛肉丸子的制作材料主要以牛肉为主,牛肉含有大量的蛋白质,氨基酸和其他有益物质。牛肉不仅营养丰富,而且可以补中益气,滋养脾胃,强身健体等等功效。那么,炸牛肉丸子是怎么制作的呢?
主料:牛肉(瘦) 250克
辅料:芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克
调料:辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量
1.将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末。 2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干,再搓成细末。
3.将洋葱、胡萝卜洗净,切成小丁;将芹菜洗净,切成末。
4.将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀,再陆续放入牛奶或水和成馅,分成8-10个肉团,外裹一层面包粉,即成牛肉丸子。
5.用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄,放入面粉,继续炒,直到炒出香味时,再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈
红色时用肉汤或水冲匀,沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀,加糖、盐、辣酱油调好口味,即成蔬菜末沙司。
6.当油锅烧热后,将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透,捞出控干余油,装盘后浇上蔬菜末沙司即成。
以上就是炸牛肉丸子的制作方法,炸牛肉丸子的制作方法非常简单,大家都看清楚了吗?炸牛肉丸子外表酥脆,内里鲜嫩,使人不知不觉都要流口水。那么,学习了上面炸牛肉丸子的制作方法之后,大家就可以随时随地解解馋,又可以补充营养了。