​糯米排骨的具体做法

相信大家对于糯米肯定是非常熟悉的吧，糯米我们也叫做是江米，糯米不但可以食用而且还可以起到很好的养生食疗功效，经常吃糯米可以起到补中益气和健脾养胃的作用，此外糯米还有补血和补虚等好处，所以我们一定要掌握糯米的做法才行，糯米有很多种做法，下文我们给大家介绍一下糯米排骨的具体做法。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

1.糯米洗净后提前泡水1天.粽叶用开水泡软

2.排骨切段后飞水，用酱油，盐，糖，料酒，姜片，鸡精，麻油腌制.放入少许醋，让骨肉分离

3.将腌制好的排骨沾满糯米包入粽叶内

4.将3放入滚水中，大火煮1小时后小火煮1小时即可

在上面的文章里面我们介绍了什么是糯米，我们知道糯米不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃糯米有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了糯米排骨的具体做法，相信大家都掌握了吧。