鸡肉是我们生活中经常能吃到的一种食物，但是我们平时吃鸡肉的时候都是红烧或者是煮一些鸡汤来食用，其实鸡肉的吃法有很多种，如果我们能够充分的利用到鸡肉的营养价值进行制作，就会对我们的身体有很多好处，其中糯米酒煮鸡会使鸡肉变得更加的鲜嫩，同时对身体也有更多的好处，而且他的做法也非常简单，平时喜欢吃鸡肉的朋友不妨试一试。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
主料
母鸡1/2只 糯米酒500ml
当归20g 大枣50g
清水500ml 盐1茶匙（5g）
糯米酒煮鸡的做法
1. 将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3. 砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
4. 最后放入盐调味即可
饮食注意
在烹调做饭时一般添加10～30毫克为佳。若直接饮用以每次大约200毫升为宜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更适宜饮用。此外，宜用糯米酒炖制肉类，能使肉质更加细嫩、易于消化。饮用糯米酒不可贪杯，否则也会醉倒，主要是因为它有十足的“后劲”。此外，糯米酒不易久存，开瓶后最好3天内用完
在我们平时生活中，如果能够更多的掌握一些食物的吃法和做法，就能够对我们的身体有很好的滋补的作用，通过对糯米酒煮鸡的做法了解之后，我们平时也可以在家里进行制作，而且它的营养价值也是非常，丰富的，对于女性来说，他还有很好的美容养颜功效
