在我们平时生活中西红柿是很多人都喜欢食用的一种蔬菜，同时它可以也可以作为水果进行食用，平时我们吃的西红柿的时候都是做菜吃，用西红柿炒鸡蛋就是生活中最为经典的一道美食，其实如果西红柿搭配面条来，实用的话，会让面条变得酸酸甜甜的，能够很大程度的增加我们的食欲，下面我们一起了解一下茄汁面的做法是怎样的？
茄汁面是以番茄、面条为主料，辅以各色佐料的一道面点。
茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。 注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。[1]
茄汁面的做法:
主料
番茄 面条（刀削面）
辅料
香菇 青菜
黄豆芽 番茄沙司
盐 鸡精
生抽
茄汁面的做法步骤
1. 茄汁面重要的就是汤汁，我们取两个番茄去皮切末备用
2. 在干净的锅中加入一点点食用油，把准备好的番茄中火慢炒，直到炒成番茄酱，加入番茄沙司（一碗面两个番茄30克番茄沙司）熬成酱
3. 在酱中加入开水，把黄豆芽，香菇放入里面直至烧开
4. 把准备好的面条放入汤汁里面煮，加入盐，鸡精，生抽（调色，暗红即可），待面条OK了加入青菜。出锅
小贴士
茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富
注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，具体为什么我就不太清楚了
面食是我们生活中广受喜欢的一种美食，尤其是有胃部疾病的人经常食用一些面条还能够起到养胃的功效，而且面条也比较有助于消化，对于家有老人和小孩的家庭来说，经常做一些面食面条是一种不错的选择，通过茄汁面的做法是怎样的了解之后，我们可以在家里把面条做得更加丰富多彩。
