排骨是我们生活中经常吃到的一种食物，经常食用排骨能够帮助我们补充体内所需要的钙质，但是平时我们吃排骨都是红烧排骨，这样吃起来也会让我们觉得特别的油腻，往往吃几块就不想吃了，其实酸甜排骨就能够有效的帮助我们缓解油腻而且酸甜排骨也会让我们增强食欲，他的做法是怎样的呢，下面我们一起了解一下酸甜排骨的做法大全是怎样的。
排骨[1] ，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴
酸甜排骨的做法大全:
主料
排骨 (适量)
调料
葱 (适量) 姜 (适量) 桂皮 (适量) 八角 (适量) 酱油 (适量) 淀粉水 (适量) 鸡精 (适量) 米酒 (适量) 细砂糖 (适量) 番茄酱 (适量) 盐 (适量)
厨具
焖烧锅
1材料：排骨
调味：葱、 姜、 桂皮、 八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量
2排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。
3锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。
4葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
5锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。
6再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。
7挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。
8最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。
9特点：酸甜可口
其实能够更多地掌握一些食物的做法能够很大程度的增加我们生活中的乐趣，通过对酸甜排骨的做法大全是怎样的了解之后，我们平时在做排骨的时候就不只有红烧排骨这一种选择，这样也能很大程度的促进我们饮食的多样化。
