锅巴洋芋的做法是怎样的

作者:xmdgz  时间:2015-04-08 08:57:10  来源: 大众养生网

在我们平时生活中有很多的食物都有很多的吃法,而且做起来都不难,洋芋就是我们平时经常能吃到的一种食物,它的营养价值是非常丰富的,平时可以吵着吃或者搭配其他食物一起食用,其中锅巴洋芋就是我们经常吃到的一种洋芋的做法,而且它作为我们平时的小零食也是比较有营养的,下面我们一起了解下锅巴洋芋的做法。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

主料土豆2个

辅料:冬菜1棵

调料:食盐2克.鸡精少许.香油2茶匙.细香葱1根.香菜1棵.辣椒粉适量.植物油8克

锅巴洋芋的做法

1.将所需食材准备好

2.香菜切段,香葱切末

3.将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟

4.熟透后捞出,浸入冷水中放凉

5.土豆降温后,剥去外皮

6.再将去皮的土豆切成小块

7.锅内倒入少许植物油,烧热后放入土豆块

8.小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎

9.煎好的土豆块放入盆中,加入少许鸡精

10.再根据个人口味加入适量盐

11.再均匀撒入一层辣椒粉

12.放入2茶匙香油

13.表面撒入切好的香菜

14.最后放入切碎的冬菜,拌匀即可

烹饪技巧

1、煮土豆的时候不要去皮,否则会有很多的水份,影响成品的口感。

2、注意土豆块不要切得太碎,以免炒粘了。

3、煎土豆的油不需要太多,薄薄一层盖住锅底即可。

4、煎土豆的时候不要随意翻动,一面煎黄变硬后再翻面。

随着生活水平不断的提高,让我们很多人都意识到健康的重要性,所以很多人都会选择在家亲自动手做些美食来食用,通过对锅巴洋芋的做法了解之后,我们平时可以在家里做些美味的食物给我们家人,而且它相对我们在外面购买到的零食要健康和安全。

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