随着夏日的来临，我们也开始注意自己的饮食。在炎热的夏天难免会影响到食欲，而且也不宜吃一些油腻的食物，可是又不能只吃饭，怎么办才好呢？突然想到去朋友家玩时，在饭桌上有一道小凉菜好像叫白菜拌海蜇，吃着清爽可口，就向朋友问了详细的做法。
下面就是这道凉菜的做法
1.准备好所有食材：大白菜（白菜稍加盐腌制片刻，即可去除一些生菜味也能杀菌，最好选用白菜心，口感更好）、胡萝卜、海蜇丝（提前用清水浸泡，多换水去盐味，焯烫的时间不要太长30秒左右即好）、辣椒油、香油、香醋、糖、盐葱、花
2.大白菜洗净切丝，加少许盐腌拌片刻
3.胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用
4.海蜇丝也用开水焯烫过凉备用
5.大白菜稍挤干水分，所有食材放入大碗中
6.加入1克鸡精，1克盐，3克糖
7.加入20克陈醋
8.再加入5克香油
9.加入3克辣椒油
10.所有食材拌均匀，上桌的时候撒上葱花即好
白菜拌海蛰是夏日中很好的清热解毒的小凉菜，鲜香清脆，酸辣适口。而且做法简单、口感爽脆、味道鲜美。很纯粹的鲁味小凉菜。非常适合在家庭中制作。听朋友说海蜇的营养极为丰富，有蛋白质、碳水化合物、钙等多种营养物质。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。以前我从没想过，我几乎每天都能见到的白菜会有这么大的作用，由此想到以后要多看一些食谱，要平衡自己的饮食，这样身体才会更健康。
