大家都知道潮汕粥，非常有名，粥的味道沁香、鲜美，营养丰富，老少皆宜。水发海参的家常做法一般是煮粥，发好的海参口感非常棒，而且海参最营养最补身，生长在海里污染也小，不用担心添加剂。海参粥更具营养，大家想不想自己动手试试啊？下面本文将为大家介绍水发海参的家常做法。
海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海 参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者 术后需要进补的人群大有好处。
海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。 蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。 海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品
三鲜海参的做法原料
主料:水发海参300克。 辅料:熟火腿50克，冬笋50克，熟鸡肉50克，精盐10克，酱油10克，料酒25克，味精1克，胡椒1克，香油5克，猪油100克，湿淀粉25克。
做法：
1、海参片成斧轮片，入沸水氽一下，用鲜汤煨一下。火腿、鸡肉、冬笋分别切成3.3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。
2、锅内放猪油烧热，放入火腿、笋片炒一下，烹入料酒，加鲜汤烧沸，下鸡肉、盐、酱油、胡椒、味精，烧沸入味，加入海参微烧一下，将原料捞入盘中(海参在面上)，锅内勾薄芡，加入鸡油淋在三鲜海参上面即成。
特点 海参柔软，味醇鲜美。
以上就是水发海参的家常做法的相关介绍，是不是很简单啊，而且食材用料都是常见的，在超市，水产市场都可以买到，炎热烦闷的夏天，来锅水发海参粥，再配点小菜，实在是太惬意了。大家快自己动手吧，一回生两回熟，相信大家一定能做出美味的海参粥。
