韭菜虾肉饺子的做法是什么?

作者:zllldx  时间:2015-04-08 08:01:18  来源: 大众养生网

虾肉馅的饺子相信大家也没少吃过,光是肉馅的饺子吃多了,又容易让人觉得很腻,所以有些饺子的肉馅里就会增加一点蔬菜,韭菜饺子,大家也一定很熟悉吧,韭菜加虾肉一起包,怎么样呢?有兴趣的朋友不妨跟小编一起来看看韭菜虾肉饺子应该怎么做。

韭菜虾肉饺子的做法是什么?

食材准备:韭菜 鲜虾 猪肉馅 饺子粉 鸡蛋 葱 姜 香油 生抽 盐 胡椒粉

做法

1、将饺子粉用温水混匀,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。

2、葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线。

3、肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。

4、韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。

5、拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可。

6、再加入韭菜段,包之前再拌匀。

7、将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可。

8、将韭菜这个时候在拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿。

9、将面揉成细条,切出剂子。

10、将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮。

11、用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾。

12、先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可。

13、包好全部饺子放在盖帘上。

14、锅中做水,开锅后放入饺子。

15、用勺子推锅的四周,不要直接推饺子。

16、开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了。

以上就是韭菜虾肉饺子制作的全部过程,步骤看起来是有点多,不过,我们这次是连饺子皮都是自己制作的,如果觉得太麻烦,也饺子皮也可以买现成的。煮的时候要注意不要用勺子直接去推饺子,那样饺子容易粘在一起,饺子皮也容易戳破。

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