说到饺子，大家一定都吃过不少吧。饺子口味繁多，这取决于饺子里包的馅儿是由什么组成的。今天要跟大家一起分享的是虾肉和猪肉馅一起做出的饺子的包法。可能我们吃这种口味的饺子多半都是在外面买的，味道是不错，但是有时候会觉得馅儿包得太少了，想不想尝尝自己亲手做的这种饺子啊，那就跟我们一起来学习吧。
原料：猪肉糜250g；虾8只；西芹3束；小葱2根；生姜2-3g；鸡蛋1颗；饺子皮适量；
调料：海鲜酱油20g；蚝油10g；料酒20g；香油10g；白胡椒粉5g；盐5g；鸡粉5g；糖10g；
制作步骤
1、虾去壳，去虾线洗净备用，原料（西芹、小葱、虾、生姜）切碎，下鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡粉、糖，倒入调料汁（酱油、耗油、料酒、香油）；
2肉馅顺着同一方向，搅拌上劲儿，饺子皮一片儿，肉馅适量，从一边对折捏褶子。
3小贴士：(1).猪肉糜可根据自己的口味选择3：7肥瘦的或者5：5；
(2).虾量多，壳可用来熬制虾油（8只太少，不建议熬虾油）；
(3).饺子皮小编一般买现成的，大家也可以发挥自己的劳动力自个儿擀皮；
(4).肉馅太少，包裹出来会扁扁的，要稍稍多点儿；
(5).饺子可以冷冻保存，下次食用直接煮就好。
看了以上的制作过程，你学会了吗？其实关于肉馅的制作，小编觉得是不难的，难度在于包好后要对折捏褶子，这个要用文字来叙述又特别难懂，大家就跟身边会的朋友请教吧，手把手教会更容易些呢。
